L’huile de palme est consommée brute et est appelée au Ghana « red palm oil », en raison de sa couleur rouge liée à sa richesse en caroténoïdes (carotènes). Raison pour laquelle l'huile de palme a été utilisée dans des pays d’Afrique notamment au Burkina Faso pour lutter contre les carences en vitamine A car les caroténoïdes en sont des précurseurs.
Elle contribue aux apports en acides gras saturés dans l’alimentation en Afrique et représente la principale source de corps gras dans le régime alimentaire.
Le saviez-vous ?
Huile de palme: bon ou pas bon ?
C'est l’huile de palme (figurant souvent sous l’appellation cachée “huile végétale”) dans les produits industriels et ultra-transformés. ce sont eux qu’il faut éviter car, probablement responsables de maladies chroniques. A ne donc pas confondre.
Une méta-analyse de 51 essais randomisés conclut que remplacer les huiles classiques par l’huile de palme n’induit pas de différence significative sur les marqueurs de la santé cardiovasculaire. Une autre méta-analyse plus récente conclut que l’huile de palme ne pose pas de problèmes sur la santé cardiovasculaire dans le cadre d’une alimentation saine. (source nutrition.fr)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
- Protéines 0,10 g
- sel 0,20 g
- Glucides 0,10 g dont sucres 0,10 g
- Matières grasses 100 g dont acides gras saturés 48,20 g
- Energie 900 kcal / 3700 kJ
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⚠️Précaution d'emploi :
Peut ne pas convenir aux peaux sensibles ou sujettes à des allergies.
Prendre le temps d'observer les premiers effets avant d’augmenter les fréquences ou les volumes ou simplement de continuer.
Tenir hors de la portée des enfants.
De plus, éviter le contact avec les yeux et les muqueuses.
Se laver les mains après utilisation