Pâte d'arachide ou pâte de cacahuète - PCD - 500g 🥜

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Pâte d'arachide ou pâte de cacahuète 🥜

La pâte d’arachide est l’ingrédient du plat typique du Mali 🇲🇱 et du Sénégal 🇸🇳, le Mafé. Cette sauce arachide onctueuse et délicieuse qui ravit les papilles.

Elle s’appelle :

  • Mafé au Sénégal
  • Azindezzi au Togo 🇹🇬
  • Tiguadégué au Mali 🇲🇱
  • Aziin Nusunnu au Bénin 🇧🇯
  • Peanuts sauce au Ghana 🇬🇭 et au Nigeria 🇳🇬

Idées reçues 

On pourrait effectivement croire que la pate d'arachide est particulièrement calorique. Et pourtant,elle l’est moins, avec 640 calories pour 100 grammes, derrière le beurre (730 calories) et l’huile (900 calories). Elle se révèle être un antioxydant et anti-inflammatoires bénéfiques sur la santé.

Riches en fibres et en bonnes graisses intéressantes pour la santé comme les fameux oméga-3, mono et poly-insaturées, cardioprotectrices).

C’est une sauce onctueuse et délicieuse, que les enfants apprécieront particulièrement... si vous ne mettez pas trop de piments 😂 ! L’arachide vous apporte les protéines en quantité intéressante, des minéraux et oligo-éléments (zinc, magnésium, manganèse, cuivre, potassium, fer), des vitamines (E et B6) et des antioxydants en grande quantité. Avec ses fibres régulatrices du transit intestinal, l’arachide ou cacahuète contient également de bonnes proportions de sels minéraux, d’oligoéléments et de vitamines.

Notamment du magnésium, du phosphore (qui joue un rôle dans la formation des os et des dents avec le calcium), du potassium, du sodium (lorsqu’elle est salée), du fer, du zinc, de la vitamine E antioxydante et des vitamines B1, B3 et B9 (cette dernière a un rôle important dans la croissance cellulaire).

Valeur nutritionnelle pour 100 g

  • Protéines 26,6 g
  • sel 0,8 g
  • fibres alimentaires 8,4 g
  • Glucides 8,5 g dont sucres 5,4 g
  • Matières grasses 53 g dont acides gras saturés 8 g
  • Energie 634 kcal / 2625 kJ

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