Pour l'apéro rien de tel que de bonnes arachides grillées.
Idées reçues
On pourrait effectivement croire que la pâte d'arachide est particulièrement calorique. Et pourtant, elle l’est moins, avec 640 calories pour 100 grammes, derrière le beurre (730 calories) et l’huile (900 calories). Elle se révèle être un antioxydant et anti-inflammatoires bénéfiques sur la santé.
Riches en fibres et en bonnes graisses intéressantes pour la santé comme les fameux oméga-3, mono et poly-insaturées, cardioprotectrices).
L’arachide vous apporte les protéines en quantité intéressante, des minéraux et oligo-éléments (zinc, magnésium, manganèse, cuivre, potassium, fer), des vitamines (E et B6) et des antioxydants en grande quantité. Avec ses fibres régulatrices du transit intestinal, l’arachide ou cacahuète contient également de bonnes proportions de sels minéraux, d’oligoéléments et de vitamines.
Notamment du magnésium, du phosphore (qui joue un rôle dans la formation des os et des dents avec le calcium), du potassium, du sodium (lorsqu’elle est salée), du fer, du zinc, de la vitamine E antioxydante et des vitamines B1, B3 et B9 (cette dernière a un rôle important dans la croissance cellulaire).