mélange prêt à l'emploi fait au Bénin à base de farine de maïs et d'une variété d'épices bien sélectionnés.
L'Amiwô, encore appelé " pâte rouge " à cause de sa couleur du au fait qu'il est non seulement cuit dans de l'huile et avec du sel mais également avec des tomates ou de l'huile de palme.
L'ORIGNE :
L'Amiwô fait référence en langue Fongbé à de la pâte de maïs cuite dans de l'huile. Il est aussi appelé ''djèwô ou djèwɔ̌'' qui veut dire en français la pâte salée par opposition au Wo (pâte de maïs).