Semoule de tapioca 500g
Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l'utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts. Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers d'environ 3 mm.
Fréquemment utilisé dans la cuisine africaine et asiatique. Il est riche en glucides ;en fibres, source de fer ; stimule le transit intestinal et lutte contre les risques d'anémie.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
- Glucides 87,8 g
- Lipides 0,02 g
- Protéines 0,19 g
- Fibres 0,9 g
- Fer 1,58 mg
- Potassium 217 mg
- Vitamine C 20,6 mg
- Vitamine B9 27 µg
- Eau 11
- Energie 354 kcal / 1500 kJ
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