Féculent indispensable de la cuisine africaine et asiatique, le riz accompagne de nombreuses recettes de plats. Qu’il s’agisse abolo, de gnomi/womi.
Consommer régulièrement en alternance à chaque repas avec d’autres féculents, il permettra de diminuer l’absorption du cholestérol au niveau du tube digestif et des nutriments (fruits et légumes)
Idées reçues
Le riz ne fait pas grossir et aide à diminuer la consommation de graisses saturées. Il reste une source de fibres, de vitamines (B1, B3 et B5) et minéraux (potassium, magnésium, phosphore) au niveau du tube digestif. Pauvre en lipide, Il est bon pour la ligne et le sentiment de satiété.