Recette de l'alloco
Apprenez à préparer ce plat si facile à préparer. Spécialité culinaire dont le nom est originaire de Côte d'Ivoire, l'alloco est un plat mythique dans cette région de l'Afrique et un plat tant aimé dans plein d'autres.
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
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5 bananes plantain bien mûres
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40 cl d'huile (pour frire le plantain)
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1/2 cuillère à café de gingembre frais moulu
- Du Sel
Préparation
- Eplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Les parsemer de gingembre tout en remuant.
- Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les égoutter sur du papier absorbant et les saler au goût.
Petite histoire sur ce plat
La coutume veut que l'on déguste ce mets avec du poisson frit 🐟comme goûter en fin d'après-midi. Sa vente sur les bords des routes ou dans les "allocodromes" et son prix modique en font une spécialité culinaire tout à fait accessible. il faut noter que l'alloco ne s'accompagne pas toujours de poisson ou de viande, mais aussi d'œufs de poules bouillis que certains trouvent comme étant le combo parfait 😌