Recette de l'alloco

Apprenez à préparer ce plat si facile à préparer. Spécialité culinaire dont le nom est originaire de Côte d'Ivoire, l'alloco est un plat mythique dans cette région de l'Afrique et un plat tant aimé dans plein d'autres. 

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients

  • 5 bananes plantain bien mûres
  • 40 cl d'huile (pour frire le plantain)
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais moulu
  • Du Sel

Préparation

  1. Eplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Les parsemer de gingembre tout en remuant.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Les égoutter sur du papier absorbant et les saler au goût.

Petite histoire sur ce plat

La coutume veut que l'on déguste ce mets avec du poisson frit 🐟comme goûter en fin d'après-midi. Sa vente sur les bords des routes ou dans les "allocodromes" et son prix modique en font une spécialité culinaire tout à fait accessible. il faut noter que l'alloco ne s'accompagne pas toujours de poisson ou de viande, mais aussi d'œufs de poules bouillis que certains trouvent comme étant le combo parfait 😌 

 

 

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